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Son instrumentos valiosos que ayudan a los operadores de la empresa alimentaria a cumplir las normas de higiene de los alimentos
Informan sobre los peligros que pueden aparecer en los alimentos y las medidas para combatirlos Ejemplos de guías :
- G.P.C.H en CAPRINO DE CARNE Y DE LECHE
- Guia Práctica para evaluar la aptitud para el transporte del vacuno
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